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政治中心／綜合報導鴻海集團創辦人郭台銘拋出退黨震撼彈，正式代表藍營出征的韓國瑜又難以獲得年輕族群與知識選民支持，更讓外界懷疑國民黨「母雞帶小雞」的效應是否有逐漸下滑的趨勢。今（14）日國民黨籍立委蔣萬安在接受媒體採訪時，就被問到了相關議題，他強調黨籍立委力挺韓國瑜是毫無疑問的。▲蔣萬安表明挺韓立場。（組合圖，資料畫面）曾因為麥克風事件衍生出「韓粉比較不理性」爭議的蔣萬安，日前遭到部分韓粉鋪天蓋地攻擊、抹黑，甚至認為他不認同韓國瑜。本日稍早受訪時，被問到是否會力挺韓國瑜。蔣萬安堅定地說「這是毫無疑問的，因為韓國瑜是國民黨透過公平、公正機制所產生的候選人。」至於是否會替郭台銘站台，蔣萬安則表示，郭台銘目前只是退出國民黨，還沒正式宣布參選，現階段不做任何揣測，但不到最後一刻，不輕言放棄任何團結整合的機會。▲郭台銘退黨。（圖／郭辦提供）蔣萬安進一步指出，郭台銘若決定參選，勢必會影響到國民黨選情，但對民進黨也會有所影響，在勤跑基層時也感受到不少民眾對於郭台銘退黨的驚訝與嘆息。被問到是否樂見「韓朱配」？蔣萬安則說，樂見任何整合團結的機會，包括參與初選的每位候選人、黨公職或黨內任何人無疑都希望能團結，促成2020政黨輪替。（林瑞恩報導）更多三立新聞網報導韓國瑜鎮瀾宮大遲到一小時！顏清標尷尬喊：要怪就怪我標仔什麼？韓國瑜也有台灣價值 江啟臣囂張高喊「這8字」!郭台銘怒轟國民黨「迂腐」 王定宇笑：可是半年前你卻…榮譽黨證成笑話？郭台銘告別藍營 他批：把國民黨當免洗筷

旺報【記者許昌平╱綜合報導】中美下個月於美國華府展開新一輪談判前，雙方互釋善意，在中方公布一份豁免清單，不再對16項美國商品加徵關稅後，美國也將下一輪關稅實施時間往後延15天，美國總統川普11日宣布，將原定計畫10月1日對華實施的新關稅生效時間延至10月15日。大陸國務院關稅稅則委員會11日宣布一份清單，將一批共16項美國進口商品排除出加徵關稅範圍外，並明言稍後可能會有更多商品納入受惠。美國也投桃報李，川普在10多小時後於Twitter上宣告，約2500億美元中國貨關稅措施的生效日期，從10月1日推遲至15日。川普在Twitter發文指出，「應中國副總理劉鶴要求，以及由於中華人民共和國會在10月1日慶祝70周年國慶，我們同意，作為善意之舉，將針對2500億美元中國商品上調關稅（25%增至30%）的時間，從10月1日延至10月15日。」雙方工作層 下周見面大陸國務院副總理劉鶴12日應約會見美中貿易全國委員會董事會主席格林伯格（Maurice R. Greenberg）。劉鶴表示，美方剛剛宣布推遲10月1日加徵關稅，中方對此表示歡迎。全世界期盼中美磋商取得進展，雙方工作層將於下周見面，圍繞貿易平衡、市場准入、投資者保護等共同關心的問題進行認真交流。格林伯格表示，美國工商界不願看到加徵關稅，希望美中兩國透過磋商解決分歧，恢復正常經貿往來，美中貿易全國委員會願為此發揮積極作用。大陸商務部發言人高峰於12日表示，目前中方企業已經開始就採購美國農產品進行詢價，大豆、豬肉都在詢價範圍內。會前禮 或買美大豆豬肉另外，國務院關稅稅則委員會將繼續根據中國企業的申請，開展對美加徵關稅商品排除工作，適時公布後續批次排除清單。中方希望雙方繼續相向而行，採取實際行動，為磋商創造良好條件。中美先前宣布，新一輪談判時間從原定的9月延後至10月初，可能在10月1日中共建政70周年慶之後。彭博報導，大陸方面正考慮重新進口美國農產品，如美國大豆、豬肉等，作為對美中10月協商登場前的「會前禮」，這是繼11日中方首度宣布美國商品關稅豁免清單之後，可能釋出的最新善意。目前美國對中關稅措施的最新進展為，9月1日，美方對總值逾1100億美元大陸進口商品開徵一輪全新關稅，稅率為15%。10月15日，針對9月前已受關稅覆蓋中國商品（總值約2500億美元，原定10月1日生效），再就既有關稅加碼，稅率由25%增加至30%。

生活中心／綜合報導千金難買好鄰居！一名女網友表示，大樓新來的住戶近期準備裝修，對方擔心會吵到鄰居，居然逐戶在門口掛上鳳梨酥，並留下紙條表示歉意，希望鄰居多多包涵，讓女網友大讚新住戶超有心「我們絕對包涵的」。原PO在「爆廢公社二館」發文表示，今(13)日中秋節，她開門發現門把上掛了一盒鳳梨酥，裡面還有一張紙條，上面寫著「您好，我是13-C的新住戶，因下週9月1日開始裝修，恐打擾到您，再請您包涵見諒，祝中秋節快樂」。新住戶不僅寫紙條表示歉意，還送一盒知名鳳梨酥當作賠罪禮，讓原PO覺得好貼心，「自己當初怎麼沒想到這招，惹得樓下不開心，真的好有心，我們絕對包涵的，將心比心嘛」。▲新住戶即將裝修，特地送上鳳梨酥表示歉意，讓原PO大讚超有心。（圖／翻攝自爆廢公社二館）新住戶的超貼心舉動曝光，超過萬人按讚，紛紛留言大讚「很懂得做人處事！」、「有這種鄰居真的完全是靠運氣呀！」、「打聲招呼，互相尊重」、「禮貌做出來了，那幾天再吵 大家都會忍耐而無怨言」、「我們巷子對面四樓要裝潢也來送小蛋糕，我們住一樓，真的很有心」、「很棒，要是直接裝修以後才鬧不合，就可能不是鳳梨酥可以解決的了」、「我們樓上裝修了3個月，什麼也沒有」。（賴俊佑報導）更多三立新聞網報導健身2年！她罩杯縮水「練出大胸肌」 淚喊：不想當女漢子手滑打翻！紅茶濺到隔壁大姐鐵板燒 後續展開被讚：典範畫面好美！正妹列車長跪地安撫孩童10分鐘 網喊：戀愛了全聯結帳老塞車！網曝原因「三寶害的」 這句廣播超有共鳴

國際中心／綜合報導這才是最純真的友誼！近日在臉書流傳一段短片，在美國有兩名小男童，才短短2天沒見，在街上偶遇後，立刻朝著對方狂奔，還張開雙手緊緊將對方擁入懷中，溫馨又可愛的畫面感動許多人，不少網友大讚，「我看見的沒有種族、競爭、仇恨，只有愛！」▲2天沒見男童朝對方狂奔。（圖／翻攝自Michael D Cisneros臉書）網友「Michael D Cisneros」在8日將這部影片公開在臉書上，2歲的麥斯威爾（Maxwell）和2歲的非洲裔的芬尼根 （Finnegan），遠遠的在大街上看到對方，先是忍不住開心尖叫，之後立刻朝對方狂奔，最後張開雙手將彼此緊緊擁抱，之後兩人還意猶未盡的討論起麥斯威爾手上的玩具車。▲▼麥斯威爾與芬尼根緊緊抱住彼此。（圖／翻攝自Michael D Cisneros臉書）麥斯威爾的父親表示，當時兩人其實才短短2天沒見而已，兩個男孩有共同興趣，因為都喜歡跳舞，每周還會一起去上1次音樂課，就算沒見到面，也會不停問對方的近況，感情好到如同親兄弟一般。▲2人最純真的友誼讓許多網友融化。（圖／翻攝自Michael D Cisneros臉書）這部影片自從8日發布至今，已吸引87萬人觀看，並超過萬人分享，網友紛紛留言，「超有愛」、「最純真友誼的模樣」、「我重播好幾次」、「這兩個小孩教了我們一課」、「我看見的沒有種族、競爭、仇恨，只有愛」、「如果大人們也可以向他們學習就好了」、「你們讓世界和平」。（游雅嵐報導）更多三立新聞網報導YouTuber「破億訂閱」送紅鑽石 他開箱成分超驚人台灣奇談／感情因素輕生…友人托夢曝光陰間「痛苦輪迴」挖出2137年前iPhone？考古家曝真相：有錢人的…《天氣之子》藏《你的名字》彩蛋！網爆哭：瀧、三葉長大了

智東西9月11日消息，瑞典市政府使用機器人Tengai面試員工，一個名叫安德斯達年輕人通過了Tengai的面試，成為了市政府的數字協調員，他也是第一個通過機器人面試被錄用的員工。Tengai身高41釐米（16英吋），體重3.5公斤（7.7磅），放置在桌子上 剛好能和面試者平視。面試機器人Tengai有瑞典科技公司Furhat Robotics與瑞典最大招聘公司之一TNG聯手研製，旨在消除面試中的年齡、性別、外貌、種族等偏見。面試機器人旨在消除偏見Furhat Robotics是一家人工智能和社交機器人公司，在過去的四年中，他們一直在構建一個類似人類的計算機界面，模仿人類的說話方式以及面部表情。TNG首席創新官ElinÖbergMårtenzon表示，人們通常在7秒內形成對一個人的第一印象，招聘人員需要大約5到15分鐘才能做出對面試者的判斷。面試機器人研發項目的首席科學家Gabriel Skantze說： “我們希望面試機器人能更接近人類，與傳統的機器人相比，Tengai不會讓人覺得可怕或奇怪。 ”2018年10月，Furhat Robotics開始與TNG合作，使用機器人為候選人提供面試，面試者不受管理者和招聘人員的任何無意識偏見影響。 無意識的偏見包括基於性別、種族、聲音、教育、外表，和在面試之前或之後中的非正式談話而對某人做出的假設。比如，在面試開始時面試官和面試者閒聊，問到： “你打高爾夫嗎？ ”如果面試者回答很喜歡，也許面試官就會首先對他產生較好的印象。相比之下，Tengai不參與採訪前的閒聊，並以相同的方式、相同的語調、相同的順序提出所有問題，這樣可以創造一個更公平、更客觀的面試過程。Tengai面試結束後，會將面試的文本記錄提供給招聘負責人，幫助決定哪些候選人應該進入下一輪面試。從事醫療保健招聘工作的Petra Elisson認為，機器人面試能在篩選時為人類提供非常好的幫助，機器人是沒有感情的，在眾多候選人中做選擇時能避免很多主觀因素。Petra Elisson也作為面試者測試了Tengai，她說： “在與Tengai見面前，我一直對機器人面試持懷疑態度，但在面試過程中我完全忘了它不是人類。 ”已有人通過機器人面試找到工作機器人是由人類編程的，分析人類編製的數據集，並從人類行為中學習，它也很可能形成人類的一些偏見。為瞭解決這一問題，Furhat Robotics通過讓各種各樣的志願者進行多次訪談，讓Tengai從不同招聘人員身上學習不同的訪談習慣，而不是學習一個人的固定語言習慣。去年三月，Tengai的研製已經初步完成，並開始進行了測試，5月開始和真實的人類面試者進行對話測試。本月初，Tengai成功在瑞典市政府進行了真正的面試，並成功招聘了一名數字協調員。對於為什麼要研發麵試機器人，TNG公司的負責人解釋說： “人類傾向於尋找並喜歡和自己有相同興趣愛好的人，這通常通過私人問題來完成，而這些問題會讓我們投入情感，所以，每名招聘人員都攜帶著某種潛意識的偏見。 ”經過半年多的測試，Tengai已經可以開始完成面試工作，在Furhat Robotics發佈的一則廣告，就介紹了一位女性在求職中因為受到偏見而屢屢被拒的故事，當她遇到面試機器人後，成功通過了面試，證明了不是她沒有能力，而是因為別人的偏見一直沒得到公平的機會。結語：面試機器人邁出消除歧視第一步瑞典市政府率先使用面試機器人，敢於採用新技術，為AI招募提供了一個有趣的實驗平台。近年來，全球勞動力市場的種族多樣性已經成為了熱門話題。 據BBC報導，瑞典當地人的失業率約為4%，但對於身在瑞典，出生在國外的公民來說，這一數字超過了15%。 在英國，有5%的外籍人員找不到工作。TNG最近的一項調查顯示，瑞典73％的求職者認為，他們在找工作時會因為種族、年齡、性別、性取向、外表、體重或殘疾等因素而受到歧視。像Tengai這樣的機器人，很可能成為消除社會歧視“偉大的一步”，因為機器人面對一個人時，不會因為他來自哪裡，或者外表有什麼與眾不同而產生任何刻板印象。這項技術已經得到Diversity Foundation的支持，這是一個非政治性、非贏利性的基金組織，旨在為瑞典勞動力市場提供更公平的競爭環境。任何強調能力和技能的研究都值得受到關注，任何消除社會不公平和偏見的進步都值得被鼓勵，這才是真正的創新精神。本文經授權發布，不代表36氪立場。如若轉載請註明出處。來源出處：36氪

上週五新加坡烏節路上出現一位街頭藝人，但仔細一瞧原來是90年代曾來台灣發片過的許美靜。但驚人的是許美靜上街不是為了賣藝，而是為了控訴家人跟昔日的經理人陳佳明。雖然許美靜在2000年發行了最後一張專輯後，便從歌壇消失，但她始終都有歌唱演出。像是孫燕姿曾在2014年請她當台北演唱會的嘉賓，今年上半年她還到了南京、深圳舉行個人音樂會，梁家輝導演的電影版《深夜食堂》還請她演唱插曲〈交錯的光亮〉，嚴格說來她只是沒有發行唱片專輯罷了。但這回在新加坡馬路上，許美靜佈置了2張看板，分別用中英文介紹自己的狀況，「許美靜家人為奪家產，硬拖美靜去板橋醫院（Woodbridge Hospital）。美靜和敗壞的許家，經理人陳佳明斷絕所有關係。」等於駁斥了之前她精神狀況不佳，被強制送醫的傳聞。許美靜強調自己喜歡歌唱，但不適應娛樂圈的運作方式，所以在2000年時就決定休息，「其實唱歌對我來說是挺危險的，因為很多時候，我都被放著一個人！我很怕、心裡很不安、而且長期疲累，沒有休息。」對於自己站上街頭，她解釋是自己不懂電腦，只會用email，「連Facebook也停用了，只好來烏節路這裡，朋友是吹樂器的，我就跟他說，我發生了狀況，可不可以在這裡放一張紙，說明什麼事情，這是很長的故事！」但是許美靜的自力救濟，反而更讓人覺得是否另有隱情，因為她完全不曉得演唱電影版《深夜食堂》的插曲〈交錯的光亮〉已經發表了（這首歌還是陳佳明作詞），還是靠路過的粉絲告訴她才知道，顯然徹底與世隔絕。加上雖然她居住在新加坡，平日卻很少在獅城登台亮相，「我並沒有恨，因為他們在濫用我的名字，亂告訴別人我的精神狀況不好，其實不是真的！」由於許美靜的動作，讓她瞬間成為星馬地區社交媒體的焦點。她的新加坡粉絲會還貼出聲明，表示雖然是非官方組織，但一直跟她保持聯繫，希望大家可以不要打擾她，讓她享有該有的私人空間，一起祝福跟支持她。更多鏡週刊報導林俊傑單曲邀視帝跨刀演出 MV曝光樟宜機場新打卡熱點何如芸淚灑機場送行 兒子忘打電話她苦等3天氣炸新加坡居大不易 魏妙如每月只花7000元

真的是歹戲拖棚！女星柯以柔與廚師老公郭宗坤離婚官司打了1年多，原本應該要在今（12日）宣判，但如今又將延期，對此郭宗坤無奈表示：「還要等多久？」柯以柔因懷疑老公出軌向法院申請離婚訴訟，但因為遲遲交不出老公偷情證據，未能得償所願，一拖就是一年過去。郭宗坤在律師陪同下再度出庭，原以為法院今日就會有所宣判，誰知道法官在聽完兩造律師答辯後未做宣判，改下次宣判，讓1年多來只能1個月見子女2次面的郭宗坤感嘆：「還要多久才能正常與孩子們生活？」。據郭宗坤身旁的友人透露，郭宗坤現在對於能否挽回老婆的心已經看得很淡，只希望能藉由這次判決能還他公道，甩掉「腥夫」一詞。而如今走過鬼門關的郭宗坤，一心也只想要陪孩子們一同生活，陪伴他們成長，所以即便被判離婚，也希望孩子能共同撫養。據本刊了解柯以柔因郭宗坤外遇證據不足以取信法官，向法官透露郭宗坤曾因兩人吵架說過「我要離開了」一詞，做為老公想離婚的依據，訴請法官判決離婚。但郭宗坤律師認為這是一般夫妻吵架難免會有的詞彙，主要也是要安撫柯以柔當下不滿的情緒，且兩人也從未因此申請離婚，如今更不應拿來做為判決「離婚」依據。且郭宗坤多次公開表明不願離婚，希望孩子在正常的家庭成長，但似乎就是挽回不了老婆柯以柔的心。據悉柯以柔知道離婚官司即將宣判，深怕離婚不成的她，今日又要求申請暫時處分，讓孩子依舊一個月只能見父親2次，但法官未批准該請求。至於柯以柔曾向媒體透露小孩對於爸媽感情不和無法同居一事已漸漸釋懷，認為時間會沖淡一切。實際上，因為柯以柔在離婚訴訟前申請了暫時處份，讓郭宗坤1個月只能見上小孩4天。即便柯以柔工作忙碌或出外時，小孩也都只能由外公、外婆照顧，雖然小孩就讀的幼兒園就在自己所經營的餐廳旁，但郭宗坤僅能隔著一道牆，無法見上孩子一面。郭宗坤的友人也透露，孩子們已經多次向郭宗坤表示很想要一家人一起生活，而不是兩周見一次爸爸，可見父母的紛爭還是多少影響了小孩幼小的心靈。更多鏡週刊報導【分居偷吃尪5】曾說娶到她「可能是我上輩子救了世界」 不到2年就切了【搶鏡頭】拖2年離不了婚 柯以柔憑婚變存在感滿點柯以柔想離婚總不如願 命理師爆郭宗坤有「祂」相助

中美貿易戰、英國脫歐等紛擾，造成全球金融市場前景不明，因此今年包括美元、日本、法郎、黃金等避險性資產都成為投資人標的。尤其黃金歷經一波漲幅後，近期跌破1500美元(/盎司)大關，適合進場嗎？聽聽專家怎麼說。記者李頂立：「美國聯準會在7月啟動降息1碼，是2008年以來首次降息，目前普遍市場預估，年底前可能進一步降息1到2碼，這也就表示國內各家銀行外幣定存牌告利率也會受到影響跟著調降，因此您可以想見在現在這個時機點，許多民眾會把握還沒有調降的時機，先來到銀行定存美元。」由於美中貿易戰干擾，全球經濟動能下滑，金融市場前景不明，美元具有避險功能，因此即便漲勢有限，短期可能維持高檔。台新銀首席外匯策略師陳有忠：「年底通常會有一波美金漲多稍微拉回，不過到了明年初以後，大家又會去審視利差的優勢來講的話，又會去追逐美金，所以美金又會相對走強。」不少銀行看到這股需求，就趁勢推出美元優利定存，三個月到一年期，普遍利率落在2%到4%之間，甚至還有喊到一個月8.8%的高利率。金融比較平台總經理周純如：「銀行在說的時候通常說的是年利率，可是用利期間可能是一個月三個月或六個月，如果它是8.88%，但存款上限是2000塊，那實際算下來數字可能沒那麼高。」要注意的是，通常高利率的的天期不會太長，因此實際能領到的利息有限，而且這類優存專案多有限定「資金來源」或是「存戶身份」，如果為了追逐高利率，資金的搬家成本也需要一併考慮。金融比較平台總經理周純如：「從B銀行搬到A銀行的情況，那你會產生搬家費，所以這件事情又會回頭來看你優利定存的時間夠不夠長，如果只有一個月三個月然後你還要被扣掉這些手續費可能就會划不來。」這波貿易戰衝擊，許多廠商和資金從大陸流出，泰銖也因此強勁升值，今年前五個月，台幣都比泰銖值錢，約1元台幣可以換到1.2元泰銖，但從6月初開始，泰銖匯率反超，目前1元台幣大概只能換到0.9泰銖，等於去泰國旅遊購物可能貴1到2成。台新銀首席外匯策略師陳有忠：「今年的話當然風險意識抬頭，今年避險資產的資金或價格都在往上翻揚，建議把(外幣)分成各一半，也就是說50%是以美金為主的資產，另外50%是以非美金為主的資產。」記者李頂立：「在市場前景仍未明朗的情況下，一般民眾的投資方向除了往強勢貨幣移動，另外一個重要避險標的就是在黃金，尤其是目前國際金價在前幾天跌破每盎司1500美元大關，專家認為也許會是個逢低買進的好時機。」台北市金銀珠寶公會副理事長石文信：「以這個月來講黃金最高已經到1550美元，1490美元以下就是一個非常好的進場點。」投資黃金超過30年的達人觀察，從去年11月開始，大陸央行每個月都在儲備增持黃金，在市場避險需求下，近期高盛證券上調黃金未來6個月目標價為1600美元，美銀美林更預期未來兩年有達到2000美元的可能性，在貿易戰未休兵前，金價還是有表現空間。台北市金銀珠寶公會副理事長石文信：「一般民眾的話你最少可以資產配置在15%的黃金是一個很正常的，持有的是實體黃金，當然萬一有什麼需求，黃金換現是非常快的。」黃金與美元等強勢貨幣，成為亂世中的投資標的，但市場瞬息萬變，資金行情隨時可能轉向，投資人還是不宜過度追高。更多 TVBS 報導郭台銘投資廣州面板廠 傳尋新投資者量產恐暫停 銀行攜手投信 剖析第四季投資市場 三鏡頭iPhone登場 蘋果推影音遊戲訂閱 大陸釋利多！外資限額全取消 再免美關稅後退稅

▲ 福島核電廠 (資料畫面)日本 / 李蘇竣 綜合報導日本福島核電廠事故後，含有放射性物質的處理水面臨滿溢問題，儲存槽將在2022年全滿。日本環境大臣原田義昭今(10)日表示，對於核廢水的處理方式，提出「直接排放入海稀釋」，還稱別無他法只能採用此方案，引起民眾不滿。東京電力公司福島第一核電廠在2011年311地震發生嚴重核災事故，帶來嚴重的後續影響。日本環境大臣原田義昭在今(10)日回顧上任一年內的工作感想，記者問到福島第一核電廠的放射汙染廢水該如何處理，他表示「就我所知，只有排入海中稀釋這個方式，沒有別的做法」，引起民間不滿，砲轟他過度草率。但原田義昭也強調，這是一件非常重要的事，不能講得如此輕鬆，政府將會以相關安全規範以及科學標準為基礎進行討論，再向外界仔細說明清楚，避免爭議。福島儲存槽將滿溢 核廢水何去何從?福島第一核電廠有將近900多個核廢水儲存槽，雖然福島核電廠的核廢水經過初步處理，仍含有「氚」等輻射物質。綜合日媒報導，福島核電廠每天會增加約170噸核廢水，東京電力公司預估，2022年儲存槽就會全滿。日本原能管制委員會曾多次提出方案，表示將稀釋到低於標準值的核廢水排入海中是合理的做法，但因為當地居民強烈反對而作罷。原始連結 更多華視新聞報導 莫拉克十週年 借鏡美日天災拚重建

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去